Mô tả

1. Nguồn gốc, đặc điểm và các tên gọi của bí đao
Nguồn gốc của bí đao
Nguồn gốc của cây bí đao đến từ các nước thuộc vùng Đông Nam Á, nay được trồng phổ biến khắp châu Á.

Người ta không chỉ thu hoạch trái bí đao mà còn sử dụng luôn cả đọt non, lá và ngọn bí đao như một loại rau thông dụng. Tuy nhiên, ngọn bí đao được đánh giá là không ngon bằng ngọn bầu, ngọn mướp và ngọn bí rợ.

Đọt bí đao

Các tên gọi của bí đao
Bí đao là loại thực vật dây leo, có tên khoa học là Benincasa hispida, thuộc họ Bầu bí (Cucurbitaceae) và được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như bí phấn, bí trắng, bầu tro, bầu mỡ, bí tro,…

Đặc điểm của bí đao
Thân dây leo, có nhiều lông phủ và thường được trồng trên giàn hoặc có thể bò trên mặt đất. Lá hình tim có xẻ thùy chân vịt, cả hai mặt lá đều có lông cứng và kích thước lá từ 10 – 20cm. Hoa bí đao màu vàng, mọc đơn.

Quả thuôn dài, có thể dài lên tới 2m. Khi còn non, quả bí đao có màu xanh lục cùng với lớp lông tơ bên ngoài, sau đó ngả màu nhạt dần và xuất hiện các lốm đốm sao trắng cùng với lớp phấn (như sáp) khi chín. Hạt bí đao dạng dẹp, nhám và có màu trắng hoặc màu vàng nhạt.

Cây bí đao thường được trồng ở những vùng có khí hậu ôn hòa, ấm áp, tránh sương giá.

Bí đao là gì? Các tên gọi của bí đao

Bí đao và bí xanh có khác nhau không?
Bí đao và bí xanh thực chất đều cùng một loại bí, bí xanh chỉ là tên gọi khác của bí đao mà thôi, chúng đều thuộc họ Bầu bí – tên khoa học là Benincasa Cerifera Savi.

Bí đao và bí xanh có khác nhau không?

2. Tác dụng của bí đao
Giá trị dinh dưỡng của bí đao

Trung bình cứ 100g bí đao tươi gồm có các chất dinh dưỡng như:

Năng lượng: 13kcal
Carbohydrate: 3g
Lipid: 0.2g
Chất đạm: 0.4g
Nhiều khoáng chất như: 19 mg canxi, 0.3 mg sắt, 12 mg photpho, 0.4g protid, 2.4g glucid và nhiều loại vitamin như caroten, B1, B2, B3, C,….
Giá trị dinh dưỡng của bí đao